2013年2月9日 星期六

除夕夜品嚐桂來標湖南腊肉

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切片祭祖的腊肉。
除夕這天，取了一小塊腊肉，外表清洗後，用電鍋蒸透後，再切片敬神祭祖之後。傍晚煮白飯時，放幾片腊肉在白米上一起蒸煮。腊肉本身的油脂流入白飯，白飯看起來油亮而且有濃郁的煙燻香味。而腊肉看起來很肥的樣子，但是其實一點都不油膩，吃起來滑嫩有彈性還帶脆度，瘦肉則帶有濃郁的鹹香氣息，但是完全不死鹹，光只配白飯吃，就好美味。

電話：0931-220-678
地址1：臺北市北投區立農街二段353號對面（榮總附近）
地址2：臺北市北投區石牌路二段42號與裕民四路口（石牌捷運站附近）

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