蛤慢煮店面
既然吃不成「媽媽嘴」，五專同學載我到「蛤慢煮」晚餐。店門口看起來很像咖啡店，結果然是一間餐廳。
蘑菇湯與大蒜醬麵包
好喝的蘑菇濃湯，還有顆粒，麵包可以配著湯一起吃。
生菜水果沙拉
菜和水果都蠻新鮮的，配上酸甜的優格醬汁，倒是還蠻不賴的。
豬松阪套餐
原本看到這樣，其實擔心自己吃不飽。後來還好有八分飽，但是食材的部份，還有料理的方式，則是讓我很驚訝。如圖片所示，有絲瓜、蘆筍、豬松阪、地瓜泥、杏鮑菇、秋葵，還有好吃的白米飯。蔬菜都是當季食物，而且都是向友善種植的無毒農友們購買的食材，也因為食材本身夠新鮮，所以他們的料理方式和調味也非常簡單，只有用一點健康的油，和海鹽之類的去調味，所以可以明顯的嚐到食物本身的甜味，而沒有不新鮮的味道，反而能品嚐出食材本身的「原味」。
金桔果凍
這是他們同樣以無毒超大顆的金桔，在經過去菁和醃漬後，再做成金桔果凍，使用洋菜和金桔製作而成，金桔的味道、酸味和香氣蠻濃郁的。
同學與小孩
這裡算是同學的另類「灶咖」，和老闆兩人都超熟，這裡也不少人會來用餐，簡單的原味和調味，的確很適合自己帶小孩的家長來這裡，帶著小朋友來用餐。
後記，當吃完飯在聊天時，才發現住淡水的國中同學就住在餐廳所在的這條街上，後知後覺的我，後來才知道，雖然來不及去看同學，卻也透過電話和國中同學小聊一陣子。算是意外的收穫！至於「蛤慢煮」聽到這店名，我直覺想到的就是閩南語說的動作很不流利的做飯，妙的是，店家在菜單上，也很直接表明他們的料理是慢慢來，是催不得的。我在想，可能是因為食材的新鮮度夠，所以他們不會以太大火的方式去料理食物，而是以簡單調味，適度的火候，保留食物本身的原味和營養，讓客人吃到美味與養份。所以才會這樣去取店名吧！話說回來，其實從點菜到上桌，並不會太慢，所以不用擔心太多。
地址：新北市淡水區新春街171號
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